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明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い致します。

■1/4（金）から1/6（月）まで初売りセール開催。（営業時間:13時から18時まで）。1/9（水）より平常営業となります。

年末恒例となりましたシャルキュトリーセット（お惣菜セット）をのご予約を承ります。
美味しいシャルキュトリーで、大晦日やお正月の食卓に彩りを添えてください！

内容：
・色々お肉のテリーヌ（約200g）1パック
・鴨胸肉のロースト（1枚、約200g）1パック
・オリジナルアーモンドのドレッシング（約80㏄）
・サーモンマリネ（約100g）1パック
・オリーブのオイル漬け（約80g）1パック
＊すべて真空パック包装です。
＊賞味期限は未開封で5日間。開封後はお早めにお召し上がりください。
＊写真は盛り付けイメージです。サラダ野菜などは付属しておりません。
＊鴨の胸肉のローストは、スライスしてそのまま、あるいはオリジナルのアーモンドのドレッシングでサラダなどにアレンジして召し上がれます。

価格：4,860円（税込）
販売数：12セット
お渡し日：12/29（土）～12/31（月）13:00～21:00（31日のみ18:00まで）
＊ご予約時にお渡し日をご指定下さい。
ご予約締切り：12/24（月）
ご予約は、グルトンベールまでお電話またはEmailで
電話:03-6165-3157
Emai; info@gloutonverre.com

12月のレッスンは、パーティーやお正月料理に活用できるビストロの定番オードブル2品と、ねぎの甘みが増してきたこの時期ならではのスープをご紹介します。 
1品目は、肉のテリーヌ。鴨胸肉、豚肉、鶏レバーを使ったテリーヌは、レストラン時代から研究と改良を重ねたレシピ―でご紹介します。 
2品目は、サーモンのマリネ。ミルポワ（香味野菜）とハーブ、塩・調味料で漬け込み、さらにオリーブオイルでマリネする本格派。お節でも使えるお料理です。 
3品目は、ポタージュ・パリジャン。ポワロ―ネギとジャガイモを使ったフランス料理冬の定番スープです。 

詳細内容、ご予約は、Cookpsd Do!のページからお願い致します。

こんなに素直に美味しいと思えるオレンジワイン、なかなかありません！
デマリエ初の試み、年産わずか800本の希少オレンジワイン。セミ開放ステンレスタンクで、45日間温度管理せずマセラシオン発酵、バリック樽で2年熟成。
アルネイスの果実味を保ちながら、ミネラルの厚みとタンニンがあり、バランスの良い辛口。オレンジワインに有りがちな、ヒネ臭やえぐ味の伴った収れん味などが突出することなく、旨味豊かな味わいです。ワイン単体でも楽しめますが、きっと美味しい料理が食べたくなるでしょう。
・デマリエ・サッビア 2015年＜750ml＞4,700円 (税込 5,076円)
https://gloutonverre-online.com/SHOP/ORI-000001.html

そのまま食べても美味しく、お料理にも気軽に使えるチーズを中心に販売します。
インポーターさんにお願いして手に取りやすい100g前後の大きさにパッケージしていただきました。是非お試しください。

・マリボー（デンマーク）　￥250/100g　
　北欧デンマークの代表的なチーズ。まろやかな酸味と甘みの優しいお味で、そのままで、またお料理にも気軽に使える万能チーズ。

・ダナブルー（デンマーク） 　￥470/1個（100g）
　デンマーク産のブルーチーズ。フランスのロックフォールに倣った製法ですが、クリーミーで食べやすいブルーです。お手軽な価格なので是非お料理にもお使いください。

・パルミジャーノ・レッジャーノ24か月熟成（イタリア）　￥630/100g
　パルミジャーノ・レッジャーノの最高峰、旨味が凝縮した24か月熟成です。お料理をほんとに助けてくれる「キッチンのハズバンド」として是非常備したいチーズです。

・タレッジオ（イタリア）　￥1,000/100g
　タレッジオ渓谷で作られる、イタリアを代表するウォシュタイプのチーズ。穏やかな香りとミルキーでもっちりとした食感が特徴です。

・クリームチーズ（デンマーク）　￥420/100g　
パティシエの評価も高い、高品質なクリームチーズ。お料理やお菓子作りに最適です。

＊価格は全て消費税込み

来月のテーマは、冬のごちそうメニュー。茸のフラン（茶碗蒸しみたいなもの）と牛タンのシチュー。
いずれもレストラン仕立てのしっかりとしたお料理です。
ご試食はブルゴーニュの赤ワインと共にお楽しみいただきます。
全工程を詳細なレシピ―と共にデモンストレーション。必ずご家庭で再現できますよ～。

➡お申し込みはcookpad DO!のサイトから！