料理教室 2月度の募集開始しました。

今回は、フランスの北部ブルターニュ地方の伝統料理と、お魚のムースをご紹介します。

主菜は、豊富な魚介類の産地でもあるブルターニュの伝統料理「コトリアード」。北のブイヤベースとも呼ばれますが、ブルターニュらしくバターや生クリームをたっぷり使い、やさしく仕上げます。

前菜は、ホタテのカニのムースにブルターニュの名産でもある「シードル」を使ったソースと白菜と長ネギのエチュベを合わせます。

*募集サイトは、こちらからpeatix

■日程

2/5(水)18:30~21:00

2/6(木)11:30~14:00

2/8(土)11:30~14:00

2/9(日)11:30~14:00

2/12(水)18:30~21:00

2/13(木)11:30~14:00

2/15(土)11:30~14:00

2/16(日)11:30~14:00

2/19(水)18:30~21:00

2/20(木)11:30~14:00

*いずれも定員6名。

■レッスン料:5500円(税込)

【グルトベールのお料理教室、空席情報】

以下キャンセルが出ました。

今回は、美味しいパテ・ド・カンパーニュほか比較的簡単に作れるお料理が中心です。

是非ご検討ください。

1/23(木)11:30~14:00 1席

https://gloutonverre-0123-2020.peatix.com/

1/25(土)11:30~14:00 1席

https://gloutonverre-0125-2020.peatix.com

*お申し込みは、原則peatixのサイトからお願いしておりますが、店舗でお電話でも承ります。

レバームース、パテ・ド・カンパーニュ、トスカーナ風白いんげん豆のスープなど

12月度料理教室参加者募集開始!

12月のレッスンは、パーティーやお正月料理に活用できるビストロの定番オードブル2品と、ねぎの甘みが増してきたこの時期ならではのスープをご紹介します。 
1品目は、肉のテリーヌ。鴨胸肉、豚肉、鶏レバーを使ったテリーヌは、レストラン時代から研究と改良を重ねたレシピ―でご紹介します。 
2品目は、サーモンのマリネ。ミルポワ(香味野菜)とハーブ、塩・調味料で漬け込み、さらにオリーブオイルでマリネする本格派。お節でも使えるお料理です。 
3品目は、ポタージュ・パリジャン。ポワロ―ネギとジャガイモを使ったフランス料理冬の定番スープです。 

詳細内容、ご予約は、Cookpsd Do!のページからお願い致します。

11月度料理教室参加者募集中!

来月のテーマは、冬のごちそうメニュー。茸のフラン(茶碗蒸しみたいなもの)と牛タンのシチュー。
いずれもレストラン仕立てのしっかりとしたお料理です。
ご試食はブルゴーニュの赤ワインと共にお楽しみいただきます。
全工程を詳細なレシピ―と共にデモンストレーション。必ずご家庭で再現できますよ~。

➡お申し込みはcookpad DO!のサイトから!