■ヨーロッパの小規模ワイナリーの希少ワインを品質管理万全でお届けします。


  

希少ワイン専門とは?

生産量が少ない綺羅星ワインたち

希少ワイン専門と標榜しておりますが、マニアックなものや超高級ワインを扱っているわけではありません。ヨーロッパのワイン産地には、生産量が少ないためこれまで現地でほとんど消費されている綺羅星のようなワインがまだまだ存在します。それらワインの生産者の中には自分たちのワインを愛するが故、敢えて国外に輸出することを避けてきた方たちも。グルトンベールがお付き合いしているインポーターさんはそういった生産者のもとにまさに三顧の礼のごとく通いつめ、日本に紹介する事を了承してもらうケースも多々あると聞いています。グルトンベールでは今まで大手インポーターが扱わなかったこうしたワインを中心にセレクトしています。

ワインは生鮮食料品並みの品質管理が必要です。

ワインすべてはセラーの中で保管・陳列しています。

ワインはボトリングされてからも熟成が進みます。アルコール度数も低いため生鮮食料品並みの扱いが必要です。
グルトンベールでは、輸送と保管において温度管理を徹底しているインポーターさんのワインしか扱いませんが、せっかくインポーターさんがコストと手間をかけたワインを我々の店頭で台無しにすることがあってはいけませんので、ワインは全てセラーの中に保管・陳列しています(シャンパン・スパークリングワインと白ワインの一部は冷蔵)。
店頭に一切ボトルが並んでいないので、ワインショップなの??と思われる方もいらっしゃいます。勿論セラーの中でワインをお選びいただくこともできますが、内部は室温13℃前後、湿度60%以上に保たれており、ワインにとっては理想的な環境ですが、長時間内部にいるのは困難です。店内のテーブルに用意したワインリストでゆっくりお選びいただくのがグルトンベールのスタイルです。

*すべての商品はウォークインワインセラーの中に展示。店内には一部の商品を空瓶でディスプレーしています。


お買い上げのワインの温度管理にも気を配ります。

店頭でお買い上げのワインについても徹底管理。

・お持ち帰りの場合は、1本づつ保冷バッグで包装。お持ち歩きのお時間によって保冷剤をお入れします。
・配達の場合は、クーラーボックス+保冷バッグで輸送します。
・宅配便の場合は一年を通してクール便で発送します(クール代はグルトンベールが負担)。


ワインは最高の料理のパートナー

お料理を引き立てるワインが中心です。

ワインは最良の料理のパートナーと捉えておりますので、グルトンベールでは料理と合わせ易く、料理を引き立て、またワインそのものも料理とのマリアージュによって真価を発揮するような美味しいワインを中心にセレクトしております。自然派のワインもございますが、美味しいワインが結果的に自然派であったから選んだわけで自然派だからと言ってセレクトするわけではありません。


ワインリスト 
2016/10/15現在のワインリストです。
ワインリスト_1015_2016



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